Strandfliederhonig - ein besonderer Honig
Die blaue Blüte des Strandflieders beginnt spät im Jahr, von August bis September. Er blüht auf den Salzwiesen des Deichvorlandes an der Ost- und Nordseeküste. Er wird auch Meerlavendel genannt weil die blühenden Salzwiesen an Lavendelfelder erinnern.
Der Strandfliederhonig ist Rarität und eine besondere Spezialität.
Für den Imker ist es schwierig einen geeigneten, flutsicheren Aufstellplatz zu finden und das Vorkommen ist begrenzt.
Zudem behindert ein ständiger Wind die Arbeit der Bienen.
Der Honig ist sehr bukettreich und vielschichtig. Man riecht den kräuterartigen Duft der Luft über den Salzwiesen.
Sein Geschmack ist mittelkräftig und nicht zu süß, in der Farbe gelblich und er kandiert recht schnell.
Herkunft: Deutschland
500g
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