Pfeffer fermentieren?
Durch diese Fermentierung entsteht ein völlig neuer aromatischer Pfeffergeschmack, leicht salzig, frisch und weniger scharf.
Die Konsistenz ist weich und trotzdem knackig.
Wenn man die Pfefferschärfe liebt, kann man die Körner auch "naschen" und den Geschmack pur genießen.
Der fermentierte Pfeffer ist vielseitig einsetzbar, zum Finisch von besonderen Gerichten, für gegrilltes Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu, aber auch für Pizza, Pasta, Saucen und Salaten.
50 g
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