Pollen aus vielblütiger Tracht.
Blütenpollen enthalten Stoffe, die der menschliche Organismus zum Leben braucht.
Die Zusammensetzung des Pollens hängt von seiner pflanzlichen Herkunft ab. Wichtige Inhaltsstoffe: Eiweiß, Fett, Kohlenhydrate, Rohfaserstoffe, Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente, Aroma-, Wuchs- und antibiotische Stoffe sowie hormonartig wirkende Substanzen, Kohlenhydrate, Fructose, Glucose und Saccharose, Ein- und Mehrfachzucker, Stärke, mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Linol-, Linolen- und Arachidonsäure, Aminosäuren in Form von Eiweißverbindungen oder in freier Form.
Pollen ist reich an verschiedenen Vitaminen (Provitamin A, Vitamin C, E und Vitamine der B-Gruppe). In kleineren Mengen kommen noch weitere Vitamine vor.
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